विटामिन बी 12 शरीर के लिए सबसे सबसे आवश्यक विटामिन्स में से एक माना जाता है लेकिन यह विटामिन हमारे शरीरके द्वारा स्वयं से बनाया नहीं जा सकता| विटामिन विटामिन बी 12 की कमी से हाथ-पैरों में जलन, शरीर में थकावट, झनझनाहट, अनीमिया, डिमेंशिया और त्वचा का पीलापन जैसे समस्यायें देखने को मिलती है|
विटामिन बी 12 की शरीर में कमी हो जाने से दिखने लगते है कई प्रकार के लक्षण जैसे:
लाल रक्त कोशिकाओं की कमी
Vitamin B12 शारीर में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करने में बहुत अहम् भूमिका निभाती है शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का संतुलन बनाये रखने के लिए आवश्यक होती है विटामिन बी 12| यदि शारीर में विटामिन बी 12 की कमी हो जाये तो शारीर में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण बहुत कम होने लगता है जिससे लाल रक्त कोशिकाओं के कमी से शारीर में खून की कमी होने लगती है|
शारीर में लाल रक्त कोशिकाओं और खून की कमी से कमज़ोरी, थकावट और अनीमिया जैसी बीमारियाँ व समस्यायें होने लगती है इसलिए यदि शरीर में कमजोरी थकावट या अनीमिया हो तो समझ लीजिये आपके शरीर में है Vitamin B12 की कमी|
पेरेस्टेसिया की समस्या
डॉटर के अनुसार विटामिन बी 12 की कमी से पेरेस्टेसिया नामक समस्या होने लगती है जिससे व्यक्ति को अक्सर जलन, चुभन, खुजली, झनझनाहट महसूस होने लगता है| शारीर में Vitamin B12 की कमी से सबसे अधिक पेरेस्टेसिया समस्या होने की अधिक संभावना बनी रहती है|
यदि शरीर में विटामिन बी 12 की आपूर्ति करके पेरेस्टेसिया नामक समस्या का समय पर इलाज न कराया गया तो यह बीमारी गंभीर हो जाती है.इसके कारन हाथ, पैरों में जलन हो सकती है. जलन को शरीर के अन्य भागो में भी महसूस किया जा सकता है.
डिमेंशिया की समस्या
यदि शरीर में Vitamin B 12 की कमी हो जाये तो अधिकतर वृद्ध व्यक्ति में डिमेंशिया (मस्तिस्क बिमारी) देखने को मिलती है| लम्बे समय से शारीर में विटामिन बी 12 की कमी रहने से कई तरह की मानसिक और शारीरिक बीमारियाँ होती है|
डिमेंशिया यह विटामिन बी 12 की कमी से होने वाला रोग है इस रोग रोग के होने पर व्यक्ति का सोचने व समझने की क्षमता घाट जाती है व्यक्ति किसी भी बात को बहुत जल्दी समझ नहीं पाता व निर्नेय नहीं ले पाता इसके होने पर व्यक्ति की मस्तिस्क द्वारा तुरंत प्रक्रिया देने की क्षमता कम हो जाती है|
बच्चों में विटामिन बी 12 की कमी से ये रोग होने पर बच्चे अच्छे से अपने पढ़ाई के बारे में बहुत जल्दी सोच नहीं पाते उसका जवाब नहीं दे पाते बूढ़े व्यक्ति तुरंत तुरंत ही चीजों को भूलने लगते है यह विटामिन बी 12 की कमी से होने वाले रोग के लक्षण है|
विटामिन बी 12 की कमी के अन्य Symptoms
शारीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी होने पर शारीर में खून की कमी होने लगती है और लाल रक्त कोशिकाओं की कमी होने लगती है जिससे व्यक्ति का त्वचा में पीलापन दिखाई पड़ने लगता है. इसकी कमी से व्यक्ति को भूलने की समस्या, हड्डियों व जोड़ों में दर्द, प्रेगनेंसी में परेशानी और त्वचा, नाख़ून, बाल से सम्बंधित समस्याएं भी देखने को मिलने लगते है.
Vitamin B 12 की आपूर्ति
जैसा की हमने पहले ही कहा है की विटामिन बी 12 हमारे शरीर के लिए सबसे आवश्यक विटामिन्स में से एक माना जाता है लेकिन इसकी आपूर्ति केवल भोजन या आहार में मिलने वाले पोषक तत्व को अवशोषित करके ही किया जा सकता है|
भोजन या रोजाना के आहार में मिलने वाले विटामिन और पोषक तत्वों की पूर्ति के अनुसार मांसाहारी भोजन में Vitamin B12 की बहुत ही अच्छी मात्रा पायी जाती है. शाकाहारी भोजन में भी बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ पाए जाते है जिसमे विटामिन बी 12 की बहुत प्रचुर मात्रा होती है जैसे दही, पनीर, मसरूम, चुकुन्दर इत्यादि|
शरीर में विटामिन बी 12 की कमी हो जाये तो उसकी आपूर्ति के लिए माँसाहारी सबसे उपयुक्त हो सकता है| इसके अलावा जितने भी प्रकार के दुग्ध उत्पाद जैसे दूध, दही पनीर इत्यादि है उसके विटामिन बी 12 की बहुत अच्छी मात्रा पाई जाती है, मल्टी ग्रेन आटा, सोयाबीन, मसरूम, केला, सेब, अंगूर, अमरुद और संतरा ये कुछ ऐसे शाकाहारी आहार है जिससे विटामिन बी 12 की आपूर्ति हो सकती है|
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