अरारोट क्या है, अरारोट के फायदे एवं उपयोग, अरारोट से क्या व्यंजन बनता है, पोषक तत्व, स्टोरेज, नुकसान (Arrowroot Benefits and Uses, What dishes are made from arrowroot in Hindi, Arrowroot, Side Effects, Nutrition Value)
हेल्लो साथियों आज हम आपको अरारोट का आटे के बारे में जानकारी देने वाले है, दुनिया में लाखों किस्म के फसल उगाये जाते है उन्ही में से एक है मारंता अरुंडिनेशिया ये उस पोधे का नाम है जिससे अरारोट का आटा बनाया जाता है|
गूगल में रोजान लाखों की संख्या में लोग अरारोट क्या होता है, Arrowroot powder in Hindi, अरारोट का पाउडर कैसे बनता है, अरारोट के फायदे एवं उपयोग, अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान – Effects of Arrowroot Powder in Hindi, अरारोट आटा से बन्ने वाले पकवान – Arrowroot aata ki recipes जैसे सेंकडो सवाल पूछे जाते है|
आरारोट एक आटा या पाउडर है जिसका इस्तेमाल स्वादिस्ट व्यंजन बनाने में और स्वस्थ सम्बंधित भोजन को बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है| अरारोट के फायदे एवं उपयोग अथवा नुक्सान इत्यादि के बारे में आज हम इस आर्टिकल में जानने वाले है| आरारोट के के बारे में बहुत से प्रकार के सवाल गूगल पर सर्च किया जा रहा है आज हम आपको इस आर्टिकल में इन सब सवालो के भी जवाज देने का परस करेंगे|
अरारोट क्या है?
अरारोट के आटे से क्या-क्या बनता है?
अरारोट पाउडर के नुकसान
अरारोट का पौधा कैसा होता है?
अरारोट को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
अरारोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अरारोट किस काम आता है?
अरारोट क्या होता है किस चीज में डाला जाता है?
अरारोट और मैदा में क्या अंतर है?
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Arrowroot Uses and Benefit in Hindi
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और भी कई तरह के सवाल पूछे जा रहे है आज हम आपको अरारोट क्या होता है, Arrowroot powder in Hindi, अरारोट का पाउडर कैसे बनता है, अरारोट के फायदे एवं उपयोग, अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान जैसे मुख्य सवालो के सटीक जवाब इस लेख में देने जा रहे है, क्योंकि आरारोट का सन्दर्भ काफी हद तक सवास्थ सम्बंधित होता है इसलिए सबसे पहले चलिए जानते है की अरारोट क्या होता है – Arrowroot powder in Hindi इसके आगे लाभ, उपयोग अथवा अरारोट के फायदे इत्यादि के बारे में बात करेंगे|
NOTE: अरारोट को इंग्लिश में Arrowroot कहते है, जिस पौधे से अरारोट बनता है उस पोधे को मारंता अरुंडिनेशिया कहते है|
अरारोट क्या होता है – Arrowroot powder in Hindi
जैसा की आप देख ही रहे होंगे की आरारोट(हिंदी) को इंग्लिश में एरोरूट(इंग्लिश) कहते है, दरअसल पुराने समय में कैरेबियन द्वीप में अरारोट का प्रयोग जहरीले तीर (Arrow) से होने वाले घावों के इलाज में किया जाता था। इसी कारण इसे एरोरूट कहा जाने लगा और हिंदी भाषा में हम अरारोट कहते है|
अरारोट एक प्रकार का श्वेतसार है जिसको सामान्य बोलचाल में (Starch) कहते है, जो स्टार्च अरारोट के पोधे के जड़ो से निकाला जाता है उसको अरारोट पाउडर (Arrowroot powder) कहते है|
अरारोट एक प्रकार का ओउसधीय पोधा है लेकिन इसके स्टार्च अर्थात अरारोट के आटा (Arrowroot powder) से बहुत से तरह के स्वादिस्ट व्यंजन बनते है| बहुत से लोग अरारोट आटा (Arrowroot powder) के बारे में नहीं जानते इसलिए आज हम अरारोट क्या है, अरारोट के फायदे एवं उपयोग के बारे में आपको इस लेख में जानकारी दे रहे है|
क्योंकि अरारोट शारीर के लिए बहुत लाभकारी होता है इसलिए आपको अरारोट आटा (Arrowroot powder) के बारे में अरारोट क्या होता है, Arrowroot powder in Hindi, अरारोट का पाउडर कैसे बनता है, अरारोट के फायदे एवं उपयोग, अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान – Effects of Arrowroot Powder in Hindi, अरारोट आटा से बन्ने वाले पकवान – Ararot aata ki recipes इत्यादि जानकारी जान लेनी चाहिए|
अरारोट का पाउडर कैसे बनता है – Arrowroot ka Aata or powder kaise Banta hai
वर्तमान के समय में अधिकतर रसोई में स्टार्च पाउडर का इस्तेमाल जोर शोर से हो रहा है, स्टार्च पाउडर बहुत से प्रकार के फसलो से बनते है जैसे मक्का, गेहू, आलू इसी तरह अरारोट| अरारोट के पोधे का जड़ में बहुत ज्यादा मात्र में स्टार्च पाया जाता है|
बाजार में आलू, चावल और सबुन्दाने के आटा को अरारोट नाम से बेचा जा रहा है इससे सावधान रहिये| अरारोट पाउडर स्टार्च पाउडर के जैसा दीखता है लेकिन ये दोनों एक दुसरे से भिन्न होते है| अरारोट के आटे (Arrowroot powder) में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते है|
अरारोट के पोधे के जड़ को जमीं से निकलने के बाद जड़ को अछे से छिला जाता है जिससे उसका बहरी भाग निकल जाये इसके बाद अरर्ट के जड़ को पीसा जाता है जिसके पास जैसा साधन है उस हिसाब से, पिसने के बाद जो रस निकलता है उसको अछे से साफ़ करके सुखाया जाता है और इसके बाद अरारोट का आटा (Arrowroot powder) बनकर तैयार हो जाता है|
अधिकतर स्टार्च पाउडर में अरारोट का आटा या Arrowroot powder स्वस्थ के लिए फायदेमंद मन गया है| अरारोट के आटे से कई तरह के मिठाई, स्वादिस्ट पकवान और कई तरह से दवाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है| आगे हम ये भी जान्ने वाले है की अरारोट के फायदे एवं उपयोग (Arrowroot Uses and Benefit in Hindi), अरारोट पाउडर से क्या बनाया जाता है अथवा अरारोट आता से बन्ने वाले पकवान – Ararot aata ki recipes इत्यादि कैसे बनता है अथवा बनाई जाती है|
अरारोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व – Nutrition Value in Arrowroot Powder in Hindi
जैसा की हमने ऊपर बताया है की अरारोट का पौधा में बहुत से ओसधीय गुण पाए जाते है, अरारोट को आयुर्वेद में बहुत ही उत्तम जड़ी-बूटी माना जाता है, और अरारोट के कई सारे औषधीय गुण भी हैं जिससे शरीर को बहुत लाभ होता है।
अरारोट के इस्तेमाल से सिर दर्द, खुजली, दस्त और खूनी बवासीर जैसी बीमारियों में फायदे (Ararot benefits and uses) मिलता हैं। इसके अलावा आप मूत्र रोग, विसर्प रोग, घाव में भी अरारोट के पोषक तत्व व औषधीय गुण से लाभ ले सकते हैं।
क्योंकि अरारोट के पोधे में बहुत से प्रकार के ओषधिय गुण पाए जाते है इसलिए अरारोट के पाउडर में भी बहुत से पोषक तत्व पाए जाते है| अरारोट के पाउडर या अरारोट के आटा का उपयोग बहुत से प्रकार के दवाइयों के लिए इस्तेमाल किया जाता है|
अरारोट के पाउडर में पोषक तत्वों की उच्च मात्रा पायी जाती है। इन्ही पोषक तत्व के कारण अरारोट के पाउडर (Arrowroot Powder) को दवाइया बनाने में इस्तेमाल किया जाता है।
अरारोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व में निम्नलिखित चीजे शामिल है| Nutrition Value in Arrowroot Powder in Hindi
- कार्बोहाइड्रेट
- विटामिन बी9
- कैल्शियम
- पोटेशियम
- मैग्नीशियम
- सोडियम
- फास्फोरस
- आदि खनिज पदार्थ होते हैं।
और
- अरारोट में जिंक
- आयरन
- विटामिन बी1
- विटामिन बी6 उच्च मात्रा होती है।
उपरोक्त सभी प्रकार के पोषक तत्व अथवा खनिज पदार्थ अरारोट के पाउडर में पाए जाते है|
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अरारोट के फायदे एवं उपयोग – Arrowroot Uses and Benefit in Hindi
अरारोट एक हर्बल पाउडर है जिसका इस्तेमाल बहुत से प्रकार के व्यंजन को बनाने में किया जाता है| अरारोट पाउडर में विटामिन बी, कैल्शियम, पोटासियम और फैबर जैसे मिनरल पाए जाते है| यह गिला होने पर बहुत गढ़ा हो जाता है| अरारोट के पाउडर से बने चीजे खाने से स्वस्थ और सेहत से जुड़े बहुत फायदे मिलते है|
अरारोट पाउडर में अमिलो पेक्टिन और अमिलो सीन नाम का स्टार्च पाया जाता है जो शारीर के कैलोरीज को कम करने में लाभदायक होता है इससे वजन को कम करने में आसानी होती है भोजन में अरारोट को काने से पेट से जुडी परेशानिया और दस्त में आराम रहता है|
अरारोट बहुत आसानी से पच जाता है इसलिए ये बच्चो के लिए काफी अच्छा माना जाता है| अरारोट से बने चीजो को छोटे सिसुओ को खिला सकते है ये सवास्थ के लिए अच्छा होता है, अरारोट से जैली, आइसक्रीम और हलुआ जैसे खाने की चीजे बना सकते है|
अरारोट के फायदे एवं उपयोग (Arrowroot Uses and Benefit in Hindi) अरारोट का उपयोग दूध से बने खाद्य उत्पाद जैसे आइसक्रीम, मिल्कशेक और दूध को गाढ़ा करने के लिए भी उपयोग किया जाता है| चलिए अरारोट क्या है, अरारोट के फायदे एवं उपयोग | Arrowroot, Benefits, Uses, Difference, Side Effects in Hindi के इस लेख में आगे जानते है अरारोट पाउडर से क्या बनाया जाता है (What dishes are made from arrowroot powder in Hindi), अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान (Effects of Arrowroot Powder in Hindi) इत्यादि|
अरारोट पाउडर से क्या बनाया जाता है – What dishes are made from arrowroot powder in Hindi
क्योंकि अरारोट एक पोधे के जड़ से निकले स्टार्च से बनता है इसलिए यह पूरी तरह सुध साकाहार होता है इसलिए अरारोट पाउडर का इस्तेमाल बहुत से प्रकार के प्रशाद, स्वादिस्ट पकवान और मिठाइयो को बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है|
अरारोट पाउडर से क्या बनाया जाता है – What dishes are made from arrowroot powder in Hindi
अरारोट पाउडर से कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है जैसे :
- बर्फी बनाने में
- मिठाई बनाने में
- खाने की ग्रेवी को गाढ़ा बनाए में
- गुलाब जामुन बनाने में
- छैना बनाने में
- सॉस को गाढ़ा करने के लिए
- और इसको टिक्की जैसे चीजो को तेल में फ़्राय करने इत्यादि चीजो को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है|
अरारोट के आटे से क्या-क्या बनता है?
- जैसा की हमने ऊपर भी बताया है की अरारोट के पाउडर से कई तरह के व्यंजन बना सकते है और बहुत सरे व्यंजन को बनाने में अरारोट का इस्तेमाल किया जाता है| अरारोट से बर्फी, गुलाब जामुन, आइसक्रीम जैसे मिठाइयाँ बनाई जाती है|
- अरारोट को आलू की टिक्की, फ्रेंच फ्रयिस और पकोड़े को क्रिस्पी और कुरकुरे बनाने के लिए भी अरारोट आटे का (Arrowroot Powder) का इस्तेमाल किया जाता है|
- अरारोट को गीली या रस वाली सब्जियों के ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, अरारोट का इस्तेमाल टमाटर अथवा मोमोस की चटनियो को गाढ़ा बनाने के लिए भी किया जाता है|
- अरारोट आटा (Arrowroot Powder) का इस्तेमाल बाजार के बोतलों में मिलने वाले केसर मिल्क, मिल्क शेक, या आइसक्रीम जैसे चीजो को बनाने के लिए भी काफी इस्तेमाल किया जाता है|
- क्योंकि असली अरारोट आटा (Arrowroot Powder) में बहुत से तरह के पोषक तत्व पाए जाते है इसलिए इसको बेबी फ़ूड और जेली जैसे चीजो को बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है|
(अरारोट से बनी जूस की रेसेपी)
(अरारोट से बनी बर्फी की रेसेपी)
अरारोट के आटे से क्या-क्या बनता है? वैसे तो मैंने ऊपर काफी सरे चीजो के बारे में आपको बता दिया की अरारोट के आटे से क्या-क्या चीजे बनाई जाती है लेकिन यह तो कुछ ही चीजो के नाम में बता पाया हु क्यूंकि अगर सभी के बारे में बताने लग जाऊंगा तो यह आर्टिकल काफी लम्बा हो जायेगा|
अभी तक हमने अरारोट क्या होता है (Arrowroot powder in Hindi), अरारोट का पाउडर कैसे बनता है (Arrowroot ka Aata or powder kaise Banta hai), अरारोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrition Value in Arrowroot in Hindi), अरारोट के फायदे एवं उपयोग (Arrowroot Uses and Benefit in Hindi) अरारोट पाउडर से क्या बनाया जाता है (What dishes are made from arrowroot powder in Hindi) इत्यादि के बारे में काफी डिटेल में जानकारी देने की कोसिस करी है| हमने अरारोट के फायदे, अरारोट से क्या क्या चीजे बन सकती है जैसे अछि चीजो के बारे में काफी बात कर ली चलिए अब अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान – Effects of Arrowroot Powder in Hindi इसके बारे में भी जान लेते है|
अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान – Effects of Arrowroot Powder in Hindi
आपने ये बात तो सुनी ही होगी की जरुरत से ज्यादा हमेशा लाभकारी नहीं होता उसी प्रकार अरारोट का भी बहुत अधिक इस्तेमाल नहीं करना चाहिए| अरारोट का लाभ तो बहुत अधिक है लेकिन इससे कुछ मात्र में नुक्सान होने का भी खतरा है जैसे:
- अगर आप किसी विशेष प्रकार की दवा का सेवन कर रहे है, तो अरारोट का सेवन करने से पहले अओको अपने चिकिस्तक से बात कर लेनी चाहिए वरना परेशानी हो सकती है|
- जिन लोगो को अरारोट के सेवन से एलर्जी होती है या अरारोट के सेवन से उन्हें किसी न किसी प्रकार की तकलीफ हो जाती है, उनको इसके सेवन से बचाव करना चाहिए|
- अरारोट के साथ दूध व फलो के रस एक साथ सेवन करने से बचाव करना चाहिए इसका विपरीत परिणाम भी हो सकता है|
अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान (Effects of Arrowroot Powder in Hindi) में कुछ यही जरुरी बाते है जो आपका ध्यान में रखना चाहिए| अरारोट का इस्तेमाल खाना बनाने में करने पर कोई दुस्प्रभाव या अरारोट पाउडर के इस्तेमाल से कोई खास नुकसान नहीं है|
अरारोट पाउडर का स्टोरेज – Storage of Arrowroot Powder
क्योंकि अरारोट एक प्रकार का स्टार्च पाउडर है इसलिए इसको हमेशा एयर टाईट कंटेनर या जार में पड़ता है आपको भी ऐसा ही करना चाहिए, अरारोट आटा (Arrowroot Powder) पाउडर को हमेशा सूखे जगह पर रखना पड़ता है अगर आपने अरारोट को इस्तेमाल करते वक्त गिले चम्मच का या गिले बर्तन का इस्तेमाल कर लिया तो अरारोट पाउडर नमी पाते ही ख़राब होने लगती है|
अरारोट पाउडर का स्टोरेज – Storage of Arrowroot Powder की बात करे तो इसको हमेशा नमी से दूर और सूखे जगह पर रखना पड़ता है| अगर आप अपने घर पर अरारोट आटा (Arrowroot Powder) का इस्तेमाल करते है तो आप आपको अरारोट को सीसे के जार में पानी वाले जगह से दूर स्टोर करके रखने चाहिए|
अरारोट खाने से क्या फायदा?
अरारोट में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी9, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडिय, फास्फोरस जैसे कई तरह के पोषक तत्व पाया जाता है| आयर्वेद में अरारोट के पोधे को काफी गुणकारी और लाभकारी ओषधि मणि गयी है|
अरारोट पाउडर में अमिलो पेक्टिन और अमिलो सीन नाम का स्टार्च पाया जाता है जो शारीर के कैलोरीज को कम करने में लाभदायक होता है इससे वजन को कम करने में आसानी होती है|
दूध में अरारोट मिलाने से क्या होता है?
दूध में अरारोट के आटा (Arrowroot Powder) को मिलाने से दूध गाढ़ा हो जाता है| अरारोट का इस्तेमाल अधिकतर ग्रेवी वाले व्यंजन को गाढ़ा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है|
क्या बच्चों के लिए अरारोट अच्छा है?
अरारोट में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते है और ये बहुत गुणकारी होता है, क्योंकि अरारोट बहुत जल्दी पच जाता है इसलिए आप बचो को अरारोट से बने जेली, मिठाई, आइसक्रीम जैसी चीजो बिना किसी जिजक के खिला सकते है|
अरारोट का दूसरा नाम क्या है?
अरारोट को इंग्लिश में Arrowroot कहते है, जिस पौधे से अरारोट बनता है उस पोधे को मारंता अरुंडिनेशिया कहते है|
अरारोट को भारत के अलग अलग राज्यों में अलग अलग नमो से पुकारा जाता है जैसे:
Hindi- तीखुर भेद, अरारोट
English- West Indian arrowroot (वैस्ट इण्डियन ऐरोरूट), बरमुडा ऐरोरूट (Bermuda arrowroot), ओबीडिएन्स प्लान्ट (Obedience plant)
Bengali- अरारोट (Araroot)
Kannada- कुवेहिट्टू (Kuvehittu)
Gujarati- तपखीर (Tapkhir), तवखीर (Tavkhir)
Tamil- अरारोट्टुककिलंगु (Araruttukkilangu), कुकाई नीरु (Kukai niru)
Telugu– पलागुंडा (Palagunda), पालागुन्टा (Palagunta)
Malayalam- कुव्वा (Kuwa)
अरारोट और कॉर्न फ्लोर में अंतर
अरारोट और कॉर्न फ्लोर में सबसे बड़ा अंतर ये है की अरारोट अपने पोधे के जड़ में मिलने वाले स्टार्च से बनता है जबकि कॉर्न फ्लोर मक्के के दाने के अन्दर के सफ़ेद भाग से बनता है|
अरारोट और मैदा में क्या अंतर है?
अरारोट अपने पोधे के जड़ में मिलने वाले स्टार्च से बनता है जबकि मैदा गेहू से बनता है|
अरारोट किस काम आता है?
अरारोट (Arrowroot) दवाई बनाने में, स्वस्थ ठीक करने में और स्वादिस्ट वयंजन बनाने में काम आता है|
सही अरारोट की पहचान कैसे करें?
वर्तमान समय में सही अरारोट का मिलना मुस्किल हो रहा है क्योंकि बाजार में बहुत से मुफ्तखोर और मिलावटी लोग चावल का आटा, सबुन्दाने का आटा, आलू का स्टार्च पाउडर इन सब को अरारोट के नाम पर बेच रहा है| सही अरारोट को आप किसी आयुर्वेद के जानकार से या किसी अछे ब्रांड से ही खरीद सकते है वरना हर प्रकार के अरारोट में मिलावट पाई जाती है|
निष्कर्ष
इस आर्टिकल में हमने बहुत सरल सब्दो में अरारोट क्या होता है, Arrowroot powder in Hindi, अरारोट का पाउडर कैसे बनता है, अरारोट के फायदे एवं उपयोग, अरारोट पाउडर से होने वाले नुकसान – Effects of Arrowroot Powder in Hindi और अरारोट आटा से बन्ने वाले पकवान – Ararot aata ki recipes, अरारोट का पौधा कैसा होता है? साथ ही अरारोट को इंग्लिश में क्या कहते हैं?, अरारोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व इन सब चीजो के बारे में बताया है|
आशा करते है की आपको शाही जानकारी मिली होगी, अगर आपको कुछ भी चीज के बारे में इस लेख से जुदा पूछना है तो आप कमेन्ट कर सकते है|
